Description

Après une reconversion, diplôme agricole en maraichage bio en poche, je m'installe fin 2010.
Nous disposons de 12 hectares certifiés bio pour assurer la vente de légumes et l'élevage d'ovins et de volailles (pintades, poulets et pour l'hiver, canards, oies, dindes).

Nous ne faisons que de la vente directe.
Toutes les semaines, je fais le marché de Clamecy (58) ; et je vais à Paris tous les jeudis distribuer mes légumes au sein d'association de consommateurs (dont une AMAP), « ruche qui dit oui » et particuliers.
Les agneaux et les volailles sont quand à eux, commercialisés au sein de salons gastronomiques ou de marchés de producteurs fermiers, dans l'Yonne et sur l'Ile de France.
Nous disposons d'un laboratoire de transformation et d'une salle de découpe sur la ferme, dans lequel Philippe (ancien boucher de métier) réalise toutes les découpes et produits élaborés (terrines, pintade au foie gras et morilles, canard aux poires et roquefort, chapon St-Nicolas, agneau aux asperges et morilles, et autres spécialités….).
Nous cherchons maintenant à développer la vente en locale grâce à l'ouverture imminente d'un magasin de vente au sein de la ferme.
Dès fin juin, les premiers légumes d'été arrivant, la ferme sera ouverte au public tout les vendredis soir de 18h à 19h30.

Coordonnées

Tannerre-en-Puisaye
lejardindesgallines@outlook.fr
06 03 69 33 75
Site internet

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